Das Nackensteak ist vielseitig einsetzbar. Es kann scharf angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur gegart werden. Es eignet sich auch für indirektes Grillen oder als Pulled Beef.

Grillen

Das Ribeye-Steak ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung und seinen intensiven Geschmack. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und eignet sich hervorragend zum Grillen.

Grillen

Hervorragend zum Grillen geeignet, intensiver Geschmack.

Grillen

Perfekt für Kurzbraten in der Pfanne.

Grillen

Braten

Eignet sich hervorragend für zartes Braten oder Kurzbraten.

Braten

Grillen

Die Lende, auch als Sirloin bekannt, stammt aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes. Sie bietet eine gute Balance zwischen Zartheit und Geschmack. Lendensteaks eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten.

Braten

Grillen

Kann aus verschiedenen Teilstücken bestehen (z.B. Schulter, Keule), ideal für langsames Garen im Ofen.

Schmorgerichte

Braten

Klassisch für Schmorgerichte wie Ossobuco.

Schmorgerichte

Eintopf

Suppe

Ideal zum Schmoren oder Sieden in Brühen.

Schmorgerichte

Eintopf

Suppe

Vielseitig einsetzbar, z.B. für Burger, Bolognese oder Frikadellen.

Eintopf

Grillen

Braten

Der Schwanz ist ideal für Schmorgerichte wie Suppen, Ragouts oder Eintöpfe. Durch das lange Garen wird das bindegewebsreiche Fleisch zart und aromatisch.

Eintopf

Schmorgerichte

Schmoren

Sehr gut zum Braten geeignet.

Grillen

Braten

Perfekt für lange Schmorzeiten, um das Fleisch zart zu machen.

Suppe

Schmorgerichte

Eintopf

Speziell zugeschnittenes Fleisch aus der Oberschale, ideal zum Wickeln und Schmoren.

Schmorgerichte

Wird häufig gekocht und dann weiterverarbeitet.

Schmorgerichte

Suppe

Ein Klassiker für Schmorgerichte, wird butterzart.

Schmorgerichte

Schmoren